根据现代科学研究，酒后面红耳赤，是因为酒精进入体内后，化作乙醛，引起末梢血管扩张的结果，这部分人血液中乙醛的含量也往往偏高；
另一部分人脸色发青，是因为人体摄取酒精后，一时血压上升，旋即下降，导致末梢血管突然收缩的结果。
白居易诗说：“醉貌如霜叶，虽红不是春”。老人的酒红是那秋风霜叶，无力再灿烂、再燃烧，无可奈何的快慰之中夹杂着佳人迟暮的衰飒之气。
唯有苏东坡潇洒豁达、乐天知命：寂寂东坡一病翁，白须萧散满霜风。小儿误喜朱颜在，一笑那知是酡红。
文墨各有香，侠骨亦柔肠。在文人笔下，似都喜欢以人美、花美，而进一步挖掘出“醉美”。
如那佳人敷粉，施于两颊，色红如酡，人们形象的称之为“酒晕妆”，既把佳人的容貌之美引到人醉之美上，又把佳人的醉美引到鲜花的美丽上来。
白居易在《忆江南》中写道：“江南忆，其次忆吴宫；吴酒一杯春竹叶，吴娃双舞醉芙蓉。”吴地的酒美、人美，特别是舞者的醉美，给诗人留下了永生难忘的印象。
如果说，用花比美人已为人知，不甚新鲜，那么用美人的醉美来为花点缀，不是更能突出花的神韵么？
如红梅，苏东坡描写她说：“寒心未肯随春态，酒晕无端上玉肌”，上句写出了红梅之神，下局描绘出红梅之行，犹如美人醉酒，白皙的皮肤上泛起了酒晕。
范成大描绘她说：“腾腾醉后酒出醺，淡淡妆成笑靥新”，犹如轻醉淡红的少女，笑脸上泛起了情窦初开的酒窝。
史达祖描绘她说：“馆娃春睡起，为发妆酒暖，脸霞轻腻”，好比那刚刚睡醒的少女脸上犹带余酲。
花是红的，人是美的，擎一瓶美酒，不醉宜酡然。
图文 |中国酒业协会CADA
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